Belgian Owl Fifty Edition 50% ABV

Tasting Notes – Belgian Owl Fifty Edition

• Uiterlijk: diep amber met mahonie‑reflecties en een zijdeachtige viscositeit.
• Neus: vanillecustard, karamel, geroosterde amandelen, gedroogde vijgen en zachte sherryzoetheid.
• Smaak: vol en rond; karamel en bruine suiker openen, gevolgd door gestoofde pruim, vijg en een vleugje sinaasappelschil. Subtiele eikekruiden en notige tonen ondersteunen de zoetheid.
• Afdronk: warm, lang en persistent; aanhoudende gedroogde vrucht‑ en toffeenoten met een zachte eiknagloed.
• Al met al: een decadente, goed gebalanceerde expressie die de bourbongerijpte frisheid verenigt met het weelderige, dessertachtige karakter van een Pedro Ximénez‑finish.

Food Pairing

• Donkere chocolade en gezouten karamel — versterkt de toffee‑ en cacaotonen.
• Blauwe kaas of gerijpte Gouda — contrasteert de PX‑zoetheid met hartige diepte.
• Gedroogde vruchtencompote of vijgentaart — weerspiegelt de pruim‑ en vijgsmaak.
• Geroosterde noten en gekruide notenmix — accentueert amandel‑ en geroosterde tonen.