Dingle Celtic Wheel of the Year

Diese limitierte Abfüllung ehrt das alte keltische Fest Bealtaine, das Ende des Frühlings und Beginn des Sommers. Bealtaine Single Pot Still ist eine Hommage an lange Sommerabende und das Feuerfest. Gereift in Bourbonfässern und mit Shiraz-Finish vollendet, zeigt er in der Nase Noten von sonnengetrockneten Rosinen, Datteln und Vanillecreme. Am Gaumen ist er warm, mit Anklängen dunkler Kirschen im Sirup, nussigem Karamell und samtiger Zartbitterschokolade. Die sirupartige Textur schmilzt langsam zu einem würzigen, warmen Abgang.

Diese limitierte Abfüllung ehrt das keltische Erntefest Lúnasa und zollt der Mutter des Gottes Lugh Respekt, die nach harter Feldarbeit an Erschöpfung starb.

Gereift in Bourbonfässern mit Widow Jane Bourbon-Finish, entfaltet Lúnasa Aromen von reifen roten Beeren, warmem Salzkaramell, Zitronensherbet und cremiger Butterfudge. Am Gaumen verbindet er Gerstenzucker mit einer Prise Gewürz und Noten dunkler Schokolade mit Himbeeren. Ingwer und Kräuter verleihen eine warme Glut, die in dunklen Früchten und Karamellnoten ausklingt.

• Stil: Single Malt
• Fässer: Widow Jane Bourbon-Finish
• ABV: 50.5%

Dingle Grianstad an Gheimhridh Single Malt – 5. Abfüllung

Diese limitierte Abfüllung ehrt Grianstad an Gheimhridh, die Wintersonnenwende. Grianstad bedeutet “das Stillstehen der Sonne” und dieser Malt fängt die hereinbrechende Dunkelheit ein.

Gereift in ehemaligen Bourbonfässern mit Tawny Port-Finish, zeigt er in der Nase Johannisbeergelee, Granatapfel, Zimttoast und warmen Ingwer. Am Gaumen verbinden sich rote Beeren und dunkle Schokolade mit warmen Nelken und weicher Fudge. Der würzige Abgang mildert sich und hinterlässt eine anhaltende Süße.

• Stil: Single Malt
• Fässer: Tawny Port-Finish
• ABV: 50.5%

Dingle Cónocht an Earraigh Single Malt – 6. Abfüllung

Diese limitierte Abfüllung ehrt Cónocht an Earraigh, die Frühlingstagundnachtgleiche, wenn Tag und Nacht im Gleichgewicht sind. Junge Tiere gedeihen, und brachliegende Felder beginnen zu sprießen.

Unser Master Distiller verkostet dann die Fässer, um die perfekte Balance zu finden.

Gereift in ehemaligen Bourbonfässern mit Cabernet Sauvignon-Finish, offenbart er in der Nase reife Pflaumen, mit Puderzucker bestäubte Brombeeren, geröstete Mandeln und Muscovado-Zucker. Am Gaumen verbinden sich reichhaltige rote Früchte, feine Gewürze, Lebkuchen, Fruchttorte und Toffee. Der Abgang hinterlässt ein langanhaltendes Mundgefühl mit ausgewogenem Süß-Frucht-und-Tannin-Spiel.

• Stil: Single Malt
• Fässer: Bourbon & Cabernet Sauvignon
• ABV: 50.5%

Dingle Grianstad an tSamhraidh Single Pot Still – 7. Abfüllung

Diese limitierte Abfüllung ehrt die Sommersonnenwende, die meist am 21. Juni gefeiert wird. Grianstad an tSamhraidh ist das letzte große Fest, bevor die Tage kürzer werden, und wird ausgelassen gefeiert, wenn die Ernte reift. Bei Dingle Distillery genießen wir lange Sommerabende mit Freunden, Familie und einem guten Dram!

Gereift in First-Fill Bourbonfässern mit langem Rye-Finish, duftet er nach frischem Heu, Zitronensherbet, cremigem Toffee und frisch gemahlenem Pfeffer. Am Gaumen verbinden sich Kräuterwürze, geröstete Vanille, Honig, gewürzte Pekannüsse und Zitronentropfen, mit einem Abgang aus Gewürznoten, Lakritz und Pfeffer.

• Style: Pot Still
• Fässer: Rye
• ABV: 52.5%

Dingle Cónocht an Fómhair – Single Malt – 8. Abfüllung

Diese limitierte Abfüllung ehrt die traditionelle keltische Feier von Cónocht an Fómhair. Zur Herbst-Tagundnachtgleiche haben sich die lebendigen Sommerfarben in Bernstein und Gold verwandelt. Dingle Cónocht an Fómhair Single Malt ist ein Toast auf die Nuancen der Saison.

Gereift in ehemaligen Bourbonfässern mit Rum-Finish, entfaltet, Dingle Cónocht an Fómhair Single Malt Aromen von frischer Minze, Rhabarbercrumble mit braunem Zucker und Toffee-Apfel. Am Gaumen folgen tropische Früchte, süße Rosinen, Honig, Kokosnuss und Haselnuss. Ein wunderbar klares Finish mit Gewürzfrüchten und warmen Karamellnoten.

• Stil: Single Malt
• Fässer: Bourbon & Rum
• ABV: 50.5%

Dingle Lá an Dreoilín – Single Pot Still – 9. Abfüllung

Das Celtic Wheel of the Year ist ein Sonnenkalender, der die Jahreszeiten einteilt. Diese abschließende Abfüllung würdigt Lá an Dreoilín (Wren’s Day) am 26. Dezember, eine lebhafte Tradition in Dingle voller heiterer Streiche.

Gereift in ehemaligen Bourbonfässern mit Muscatel-Finish, zeigt Dingle Lá an Dreoilín in der Nase gezuckerte Mandeln, schwarze Kirschen, dunkle Schokolade und karamellisierte Banane. Am Gaumen gesellen sich gerösteter Zimt, Honig und Ingwer dazu, gefolgt von gewürzten Mandeln. Ein luxuriöses Mundgefühl mit cremiger Wärme und Trockenfrüchten.

• Stil: Single Pot Still
• Fässer: Bourbon mit Muscatel-Finish
• ABV: 52.5%